Iskrem har en lang og variert historie, med røtter tilbake til antikken. Selv om den nøyaktige opprinnelsen til iskrem er uklar, er her noen viktige øyeblikk som bidro til utviklingen:
1. Gamle opprinnelser:
- De tidligste kjente bevisene på frosne desserter dateres tilbake til det gamle Kina rundt det 2. århundre fvt. Det antas at en blanding av snø, is og smakstilsetninger, som frukt eller juice, ble konsumert under Shang-dynastiet.
2. Romerriket:
- Under Romerriket (27 f.Kr. – 476 e.Kr.) var en dessert kalt "snøkjegler" populær. Den ble laget ved å barbere is fra fjelltopper og smaksette den med sirup eller frukt.
3. Middelalder:
– I middelalderen (5. – 14. århundre) ble bruken av is til avkjøling og konservering mer utbredt. I løpet av denne tiden ble isdrikker og frosne desserter populære blant de velstående og adelige klassene.
4. Renessanse og tidlig moderne periode:
- Ved renessansen og tidlig moderne periode (1300-1700-tallet) hadde metodene for frysing og konservering av is utviklet seg betydelig. Oppskrifter på frosne desserter begynte å dukke opp i kokebøker, og iskrem begynte å spre seg over hele Europa.
5. Innovasjoner fra 1800-tallet:
– 1800-tallet så avgjørende innovasjoner innen iskremproduksjon. I 1843 oppfant Nancy Johnson en håndsveivd iskremfryser, noe som gjorde det lettere for enkeltpersoner å lage iskrem hjemme.
– I 1851 etablerte Jacob Fussell den første kommersielle iskremfabrikken i Baltimore, USA, og banet vei for masseproduksjon og distribusjon av iskrem.
6. Global utvidelse:
– I løpet av slutten av 1800- og begynnelsen av 1900-tallet ble iskrem stadig mer populær over hele verden. Fremskritt innen kjøleteknologi muliggjorde transport av iskrem over lange avstander, noe som gjorde den tilgjengelig for mennesker fra forskjellige regioner og kulturer.
Totalt sett, mens den nøyaktige datoen og stedet for iskremens oppfinnelse ikke kan fastslås med sikkerhet, kan røttene spores tilbake til gamle sivilisasjoner. Utviklingen av iskrem ble påvirket av ulike kulturelle og teknologiske fremskritt gjennom historien, noe som til slutt førte til dens utbredte popularitet som en elsket godbit som nytes av mennesker over hele verden.
