Epler, som de fleste frukt, gjør
butikkstivelse . De lagrer ikke noe annet på sin plass.
Kanskje du tenker på det faktum at epler, etter at de er høstet, konverterer noe av stivelsen til sukker . Dette er grunnen til at epler blir søtere når de modnes.
Imidlertid lagrer epler fortsatt stivelse som deres primære energireserve.
